1. lettuce n.莴苣
2. asparagus n.[植] 芦笋。
3. celery n.[植] 芹菜
4. marrow n.西葫芦
5. taro n.芋头
6. laver n.紫菜
7. white[wax] gourd n.冬瓜
gourd是葫芦的意思，类似的还有：the Spanish gourd南瓜；the sponge[towel] gourd丝瓜
8. eggplant n.茄子
还有一种写法是aubergine，这个词还有象茄子般的紫色的意思。
9. bean sprout n.豆芽，豆芽菜
一个合成词，bean是豆子的意思，sprout则是苗、芽的意思。
10. broccoli n.[植] 甘蓝；花椰菜
就是俗话说的绿菜花。白色的菜花是cauliflower；卷心菜是cabbage。
(Source: ebigear.com)